こんにちは！
アメリカに暮らしていると、ニューヨークやカリフォルニア、シカゴなど、大都市ではない限り、さほど日本食料理屋さんというのは多くありません。日本食屋さんがあっても、中国人や韓国人経営のお店が多いです。
そして、ラーメン屋さんも日本人ではない方が経営するラーメン屋さんもありますし、日系オーナーのラーメン屋さんであっても、アメリカ人の口に合うラーメンを作っているラーメン屋さんもあるため、なかなか日本で食べるラーメンに出会うのは難しいです。。。
ましてや、ノースカロライナ州の田舎町に住んでいる私たちにとっては、おいしいラーメン屋さんと出会うのはほぼ不可能という現状。。。涙
ということで、我が家では「スープから自分たちでラーメンを作る！！」に挑戦しました。
大好きなラーメンを作ることができれば、今後は家でおいしいラーメンが食べられる！ということで、今後も改良を重ねていきますが、自作ラーメンの1作目、ということで自己満足の記事を書かせて頂きます。
※痛恨のミスで、完成したラーメンの写真を取り忘れました・・・
材料
麺
「麺はこだわり麺を使う！！」なんて言っていられる環境ではないので、中華そばの乾麺を使います。笑
悲しいですが、これでも全然おいしいと思ってしまうほど、我々家族の舌は腐っています。
具材 ※4人前
- 豚ひき肉 ２００g
- ごま油 大さじ １
- おろしショウガ ２cmくらい
- 刻みニンニク 大さじ １
- 味噌 大さじ ６
- 豆板醤 小さじ ２ (お子様がいる場合には豆板醤無しで、味噌多めが◎）
- ネギ(アジアスーパーで売っているネギ) お好みの量
- キャベツやもやし お好みの量
スープ材料 ※4人前
- 水 1400ml
- 鶏ガラスープの素 大さじ ２
- めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ ２
- 塩 小さじ １
- 砂糖 小さじ ２
- ラー油 小さじ １（お子様がいる場合には入れない方がいいかも）
- ゴマ お好みの量
- バター お好みの量
作り方
まずは上記した豚ひき肉などの具材を味噌と一緒に炒めます。豚ひき肉に火が通ったら上記のスープ材料を加えて
５分～１０分ほど煮込めばスープは完成です！
そして、ゆでた麺にスープと具材を加え、バターを乗せたら完成です！！
まとめ
「いやいやいや、こんな簡単に味噌ラーメン作るのは無理でしょ」と思うかもしれませんが、意外にもこれだけで簡単においしい味噌ラーメンが作れちゃいます！
今後は、チャーシューも作って味噌チャーシュー麺に挑戦し、また、しょうゆラーメンや塩ラーメンにも挑戦していきます！！
みなさんのおすすめのラーメンの作り方があれば是非教えてください♪
それではまた！！
